Lækker linsesuppe

2 spsk. olivenolie

1 hakket rødløg

200g hakket bladselleri

200g hakket gulerødder

2 fed finthakket hvidløg

1 hakket porre

1 knsp. salt

1 tsk. oregano

1 tsk. timian

1-1½ tsk. karry (obs for gluten)

2 dl linser (ca. 1 dåse)

8 dl grøntsagsbouillon (obs for gluten)

½ spsk. sojasovs

2 tsk. sirup

1 spsk. citronsaft.

Peber

evt. 1 bundt frisk persille og 2 laurbærblade

 

Svits løg, porre, selleri, hvidløg. Tilføj gulerødder, salt, peber, oregano, timian og karry.

Tilsæt linser, grøntsagsbouillon, soja, sirup (laurbærblade). Hvis linserne ikke er fra dåse skal det hele simre 1 time. Er de fra dåse lade du suppe koge ca. 30 min.  Rør jævnligt.

Som det sidste tilføjes citronsaft og persille. Spises med f.ex. ristet bacon, brødcroutoner eller som her Foccaciabrød