Glutenfri bananmufins med chokolade og kokos - det bedsten af alt

3 modne bananer

200g sukker

175g mel

75g rene havregryn (eller mel)

¼ tsk. salt

2½ tsk. Bagepulver

2 tsk. vaniljesukker

2 æg

90g kokosmel

70g smeltet smør eller margarine
100g chokolade

 Bland alt det tørre. Mos bananerne og bland dem med æg og smør. Bland det våde med det tørre. Hak chokoladen og bland i. Giv det ca. 20 min ved 180C varmluft.

Inspireret af New Yorker by Heart. Han laver vildt mange lækre ting.