3 æg
100g blødt smør
250g mel (jeg brugte en blanding
fra Poensgen, men næsten hvad som helst kan bruges)
1 spsk. bagepulver (husk at tjekke for gluten)
1 tsk. FiberHusk
½ tsk. salt
2 tsk. vaniljesukker (husk
at tjekke for gluten)
150g hakket chokolade
3 godt modne bananer
Evt. Ca. 40g blåbær
Æg og farin piskes godt
og luftig. Tilsæt salt og vaniljesukker. Pisk smørret i.
Sigt FiberHusk, mel og bagepulver i. Vendes i til det er en jævn masse. Tilsæt
moset banan og chokolade. Fordeles i muffinsforme. Læg 4-5 blåbær oven på hver
muffin; bare rolig den hæver op over den så de bliver ikke tørre. Skal have
190C varmluft i 20 min. (små muffinsforme), store skal have lidt længere.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar