Pandekage og lagkagebund

Pandekager

ca. 24 stk. (store)

8 dl majsstivelse/Maizena (cirka 1 1/4 pakke)

1 tsk. bagepulver

1l mælk

8 æg

1 tsk. salt

1 tsk. FiberHusk

1 tsk. vaniljesukker (obs. for gluten)

2 spsk. sukker

Bland majsstivelsen og bagepulver, tilsæt halvdelen af mælken. Pisk til en jævnmasse. Tilsæt resten af mælken og de øvrige ingredienser.

Under bagningen husk da at røre godt i skålen inde der tages fra til en ny pandekage.

 

Lagkagebunde, super nemt.

giver 3 stk. a 28cm i diameter

4 æg

1½dl sukker

3/4 kartoffelmel

3/4 rismel eller en lys gf.mel

2 tsk. bagepulver.

Æg og sukker piskes til meget luftig æggesnaps. Kartoffelmel, rismel og bagepulver sigtes i æggemassen og det VENDES i med dejskraber. Pas på ikke at slå luften ud af skummet.

Dejen fordeles i 3 smurte lagkageforme (jeg klipper altid et stykke bagepapir til at lægge i bunden af formen). Har man ingen runde forme kan, man jo bare lave dem i små firkantede forme, og af flere omgange.

Bage ca. 8 min ved 200C varmluft.